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【#初夏美味】清甜好味蒸瘦肉豬肝水

727533我家廚房

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【有獎話題#初夏美味】靚湯甜品糖水…初夏美味隨手曬,發帖即獎上百金幣!


在大廣州,應該很多家庭都會隔三差五就蒸豬肉水給小孩子喝的,我家不例外,買到新鮮的豬瘦肉(只要跟賣豬肉的人說,蒸豬肉水的,他們就會給你這樣吃很粗糙的里脊肉。)但是這種部位的肉,確實蒸出來好喝。

我家的習慣就是,瘦肉切好了放飯面一起蒸,飯熟了,豬肉水也就好了。但是,現在兩個孩子,就要另起爐灶咯。



豬肝買回來用水泡著,一兩個小時啦,途中記得換水。



我一般都是一人一碗的量,一人一碗湯就剛好,特別是小朋友,一個星期吃一次豬肝,還挺好的。



碗里面放入豬肝幾片,瘦肉適量,姜你喜歡吧,可以放,也可以不放。



之后就加水,講究一點點的,就礦泉水咯,不講究的就隨便的珠江水好了。



大的那一個是我的,在蒸了15分鐘之后,喜歡加蛋的,就加一個。然后放粒枸杞搭配一下。



然后再蒸五分鐘。燜一會就行了。熱乎乎的時候,你可以看到,有些漂浮的豬肉沫沫之類的,沒事,豬肉本身的東西。冷一會自己下去了。


看,一會湯就清下來了。看著很好看。

兩邊沒有蔥的,是家里兩孩子的,隨便加點鹽就行了,一歲的女兒的啥也沒有加,很清甜。

最后,喝的時候,加點蔥花,記住,如果大人喝,加點胡椒粉,真心美味!喝完了暖呼呼的,這春夏交際,覺得清爽又舒服。

嗯,略微覺得不夠喉!
04/15 15:50
全部回帖
贊??,看到就想喝,原滋原味
04/15 23:35回復
簡單好喝!贊????
04/16 06:59回復
沒有人3315:
贊??,看到就想喝,原滋原味
查看原文
確實原汁原味哈哈
04/16 18:46回復
靜靜_2120:
簡單好喝!贊????
查看原文
還很省材料
04/16 18:46回復
學習,又簡單又有營養
04/18 07:49回復
同煮有什么差異?
主要是懶得燉。
04/19 10:19回復
這樣豬肝不腥嗎?
04/19 10:45回復
evenyong:
同煮有什么差異?主要是懶得燉。
查看原文
湯清澈一點,我覺得清淡點。
04/19 14:01回復
過云雨826:
這樣豬肝不腥嗎?
查看原文
不會喲,我們都可以接受。
04/19 14:01回復
我是北方人,現在也開始每周給孩子燉豬肉湯,會放兩三片姜,除腥味,孩子居然挺喜歡喝的。
04/19 15:32回復
20分鐘就可以搞定,比煮湯更方便
04/19 16:26回復
吃了有什么功效?
04/19 19:42回復
珠江水哈哈哈哈
04/19 20:03回復
豬肝不用焯水嗎
04/20 08:31回復
我一般會剁一下,這樣更出味
04/20 11:17回復
學到野了。原來這樣也可以做個湯,謝謝!
那請問豬肉要泡水嗎?
04/20 20:47回復
ivy119847:
學到野了。原來這樣也可以做個湯,謝謝!那請問豬肉要泡水嗎?
查看原文
豬肉不需要泡,泡了就沒味道了哈哈哈
04/20 21:36回復
silentcat:
我一般會剁一下,這樣更出味
查看原文
是呀是呀,有時候蒸豬肉水我也是剁碎
04/20 21:36回復
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